Николай Грицюк родился в 1922 году в Приморском крае. Участник Великой Отечественной войны. Окончил Московский текстильный институт. С 1955 года член Союза художников СССР. Один из создателей Новосибирской картинной галереи. Участник всесоюзных и международных выставок. Ушел из жизни в 1976 году.